テーマは、そう「My Standard Again」！ 7/9 明日のかりい食堂メニューは以下のとおりです。・Wチキンカリー（鶏出汁を効かせたカリー）・大葉をちらしたラッサム・ヒヨコ豆と小ネギのクリーミーマサラ・ゴーヤのスパイシーフライ・ライスは胚芽米と押し麦の…

テイストとか、スタイルとか、 さっき、１０年前のdancyuカレー特集を読んで 思ったんですが、昔は南インドやスリランカの スパイス料理を紹介するだけで、すごく新鮮味が あったんですね。バターチキン＆ナン、だけじゃない！ という衝撃。 そして、2017年…

さて、そろそろ今週のカレーの話を ※自分にとって音楽のスタンダード※ 南インドの運河沿いの村の天気に似た、梅雨ど真んな今日この頃。こんな季節、どんなカリーを食べたいか？自問したところ、答えは「My Standard」。 梅雨空を突き抜ける爽快な肉のカレー…